양파 도매 공급업체

인도(세계 생산량의 약 25%)와 중국(약 20%)이 주요 생산국입니다. 인도는 국내 가격 불확실성과 수출 금지로 인해 높은 변동성을 보입니다——구매자는 항상 다중 원산지 전략을 유지해야 합니다. 이집트는 중동과 유럽에 대한 주요 수출국이며, 네덜란드는 전 세계 양파를 재가공·재포장해 유럽 소매 시장에 공급하는 글로벌 무역 허브입니다. 페루와 멕시코는 북유럽 수요를 위한 역계절 생산(5~9월)으로 북미 시장에 공급합니다. 주요 수입 시장: 말레이시아, 방글라데시, 스리랑카, GCC, 영국, 독일, 미국. 신선 양파는 일반적으로 25kg 그물망으로 수출되며, 건조 양파(플레이크, 과립, 분말)는 PP 포대 또는 박스로 수출됩니다.

황양파(Allium cepa): 가장 많이 거래되는 품종, 중간 매운맛, 조리 및 가공에 이상적; 품종: 스타우론(네덜란드산), 발렌시아(스페인산), 나시크 레드(인도산——이름과 달리 시장에서는 황색으로 분류되는 경우가 많음). 적양파: 매운맛이 덜하고 높은 안토시아닌 함량——샐러드와 아시아 요리에서 생식으로 선호됨; 나시크 레드 어니언이 인도의 주요 수출 품종. 백양파: 달콤하고 매운맛이 온화——멕시코 및 미국 요리 전통에서 중요; 주요 생산국은 페루와 멕시코. 샬롯: 높은 건물 함량, 복잡한 향미——주요 수출국은 네덜란드(Calibra, Matador 품종). 피클용 소형 양파: 소규격(40mm 미만), 절임 및 가공용. B2B 구매자는: 항상 품종명, 원산지 지역, 규격(mm 범위), 등급, 최소 유통기한을 명시해야 합니다.

EU 유통 기준(규정(EU) 2017/737): 1등급 및 2등급 정의; 최소 직경 10mm; 건조, 단단, 과도한 외부 수분 없음. 피루브산 함량은 매운맛의 실험실 기준: >9µmol/g 생중량=매움(가공 품질); 4~9µmol/g=마일드~중간(소매). GlobalGAP IFA 인증은 유럽 슈퍼마켓 체인 공급에 사실상 필수. 포장 시설에는 BRCGS 식품 안전 또는 IFS 인증 필요. 미국 시장용: FDA FSMA 해외 공급업체 검증 프로그램(FSVP) 및 USDA AMS 품질 기준. 유기농: 유기농 양파에는 USDA NOP 또는 EU 유기농 규정 2018/848——독일 및 네덜란드 시장에서 상당한 수요.

양파는 가장 저장성이 높은 신선 채소 중 하나: 적절한 조건에서 6~12개월. 단기 저장: 0~5°C, 상대습도 65~75%. 장기 저장(CA): 0°C, 70% RH, CO₂ 분위기로 발아 손실 감소. 저장 전 큐어링 단계가 중요: 2~3주간 포장 건조 또는 30~35°C 온풍 건조로 경부 경화 및 수분 감소. 피해야 할 위험: 녹색 발아(광선·열 노출); 습식 부패(Botrytis, Fusarium——수분이 많은 외피로 식별 가능); 검은 곰팡이(Aspergillus niger——열대 기후 원산지 수입품에서 다발). 운송 형태: 황마 또는 그물망 포대는 통기성 보장; 불투기성 PE 포대는 결로와 부패 촉진.

신선 양파 MOQ: 통상 리퍼 컨테이너 1개(20피트 ≈ 순 20~24톤). 1차 포장: 25kg 그물망(세계 표준 수출 형태); 5kg 소비자용 그물망(EU/UK 소매 공급망용); 50kg 황마 포대(전통적, 남아시아·아프리카). 벌크 포장: 가공업용 1,000kg 플렉시블 컨테이너. 선적 품질 기준: 수분, 부패, 이물질에 대한 샘플 검사(포대의 최소 5%). 선적 전 검사: SGS, Bureau Veritas 또는 Intertek 증명서 권장. 냉장 컨테이너: 비권장(능동 냉각 시스템 없음); 적절한 환기 시 단거리(EU 내)에는 드라이 컨테이너 사용 가능.