Toptan Dolmalık Biber Tedarikçileri

Hollanda, yılda yaklaşık 350.000 ton üreterek değer bazında Avrupa'nın en büyük dolmalık biber ihracatçısıdır; üretim ısıtmalı cam seralarda gerçekleşir. Hollanda biberleri tutarlı boyut, renk ve tat sayesinde küresel olarak en yüksek perakende fiyatlarına ulaşır. İspanya (Almería ve Murcia bölgeleri), İspanyol sezonu boyunca (Ekim–Haziran) yoğun ihracat yapan Avrupa'nın en büyük açık/yarı açık üreticisidir. Meksika, ABD ve Kanada pazarlarının başlıca tedarikçisidir. İsrail, Avrupa kış boşluğu döneminde Avrupa pazarlarına ihracat yapar. Türkiye ve Fas, Avrupa pazarlarına düşük maliyetli hacimler ihraç eder.

Yeşil dolmalık biberler olgunlaşmamıştır; kırmızı, sarı ve turuncu olanlar tamamen olgunlaşmıştır — dolayısıyla fiyat primi. Kırmızı biberler: en yüksek likopen ve beta-karoten içeriği; en yüksek perakende fiyatı. Sarı/turuncu: tatlı lezzet, premium perakende konumu. Yeşil: en ekonomik, yiyecek-içecek sektörü ve işleme için standart. Uzun/sivri biberler (Romano tipi, Ramiro, Piquillo): premium snack ve gurme segmenti. Mini/snack biberler: en hızlı büyüyen perakende segmenti. Kalite sınıfları (AB): Ekstra (>60 mm ekvatoryal çap), Sınıf I (>55 mm), Sınıf II (>40 mm). Hollanda sera biberleri tipik olarak tamamı Ekstra veya Sınıf I'dir.

UNECE FFV-28 standardı, Avrupa pazarlarında tatlı biber (capsicum) kalite sınıflarını düzenler. AB 396/2005 MRL Tüzüğü geçerlidir; biberler MRL aşımı açısından yüksek riskli bir üründür — RASFF'ta sıklıkla işaretlenen maddeler: akrinatrin, klorpirifos, dimetoat, spinosad. GLOBALG.A.P., Avrupa perakendesi için zorunludur; Hollanda sera biberleri ayrıca MPS-A veya MPS-SQ çevre sertifikasına sahiptir. ISO 22000 ve BRC/IFS, paketleme operasyonları için standarttır. Organik biberler için: AB Reg 2018/848 (AB) veya USDA NOP (ABD).