Fornecedores atacadistas de tomate
Os tomates representam um mercado atacadista global de 87,9 mil milhões de dólares — a segunda maior categoria hortícola por valor. A China é o maior produtor mundial de tomate (~35% da produção global), seguida pela Índia, Turquia, EUA, Egito e Irão. Para tomates frescos de qualidade exportação, a Espanha (estufas de Almería), os Países Baixos (Westland), o México (Sinaloa e Sonora), Marrocos e o Egito são as principais origens comerciais. O mercado do tomate divide-se claramente entre o fornecimento para consumo em fresco (tipos redondo/carne/cereja/coquetel/em cacho) e o fornecimento para processamento (variedades Roma/San Marzano/com alto teor de sólidos solúveis para extrato, polpa e conserva).
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Encontrar fornecedores grossistas de tomate no Towobo →Tipos de tomate: mercado de frescos vs. processamento
Os tomates para o mercado de frescos são selecionados por aparência, prazo de validade, qualidade gustativa e resistência ao transporte. Principais tipos para consumo em fresco: tomate redondo/salada (100–180 g, liso, vermelho — tipo padrão europeu); tomate carne/beefsteak (200–400 g+, carnudo, baixa acidez — premium em restauração); tomates cereja e coquetel (10–40 g, alto teor de açúcar, preços premium); tomate em cacho (formato em cacho/uva — produto padrão nas estufas holandesas); tomate Roma (formato alongado tipo ameixa — uso duplo fresco e processamento). Os tomates de processamento são selecionados com base no Brix (teor de sólidos solúveis), teor de licopeno, pH e rendimento de processamento — as variedades Heinz 9780, Halvor e Rodeo são as variedades de processamento preferidas nos EUA e na China.