Fornecedores atacadistas de tomate
Os tomates representam um mercado atacadista global de 87,9 mil milhões de dólares — a segunda maior categoria hortícola por valor. A China é o maior produtor mundial de tomate (~35% da produção global), seguida pela Índia, Turquia, EUA, Egito e Irão. Para tomates frescos de qualidade exportação, a Espanha (estufas de Almería), os Países Baixos (Westland), o México (Sinaloa e Sonora), Marrocos e o Egito são as principais origens comerciais. O mercado do tomate divide-se claramente entre o fornecimento para consumo em fresco (tipos redondo/carne/cereja/coquetel/em cacho) e o fornecimento para processamento (variedades Roma/San Marzano/com alto teor de sólidos solúveis para extrato, polpa e conserva).
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Encontrar fornecedores grossistas de tomate no Towobo →Tipos de tomate: mercado de frescos vs. processamento
Os tomates para o mercado de frescos são selecionados por aparência, prazo de validade, qualidade gustativa e resistência ao transporte. Principais tipos para consumo em fresco: tomate redondo/salada (100–180 g, liso, vermelho — tipo padrão europeu); tomate carne/beefsteak (200–400 g+, carnudo, baixa acidez — premium em restauração); tomates cereja e coquetel (10–40 g, alto teor de açúcar, preços premium); tomate em cacho (formato em cacho/uva — produto padrão nas estufas holandesas); tomate Roma (formato alongado tipo ameixa — uso duplo fresco e processamento). Os tomates de processamento são selecionados com base no Brix (teor de sólidos solúveis), teor de licopeno, pH e rendimento de processamento — as variedades Heinz 9780, Halvor e Rodeo são as variedades de processamento preferidas nos EUA e na China.
Normas de comercialização da UE e requisitos de categoria
O Regulamento de Execução (UE) n.º 543/2011 da Comissão, anexo I parte 10, regula as normas de comercialização de tomates frescos. Categoria Extra: praticamente perfeita, coloração uniforme, sem defeitos que afetem a polpa; Categoria I: ligeiros defeitos de aspeto admissíveis; Categoria II: defeitos sensíveis admissíveis. Os tomates cereja têm requisitos específicos de peso mínimo. Rotulagem obrigatória: país de origem, denominação varietal, categoria e peso da embalagem. Para envios a granel para a UE, a documentação deve incluir certificados de conformidade da ONPF de origem, nomeadamente para riscos fitossanitários (Tuta absoluta, vírus do enrolamento amarelo do tomate).
Risco fitossanitário da Tuta absoluta
A Tuta absoluta (traça sul-americana do tomate) é uma grave praga fitossanitária do tomate que pode causar perdas de colheita até 100% se não for controlada. É uma praga de quarentena regulamentada em muitos países importadores, incluindo a UE (anexo II parte A da Diretiva 2000/29/CE). Os envios afetados são recusados ou destruídos nos postos de inspeção fronteiriços da UE. Os produtores de zonas de alto risco (Norte de África, Médio Oriente, América Latina) devem documentar protocolos de controlo de pragas: gestão integrada de pragas (GIP), monitorização com feromonas, controlo biológico (Macrolophus pygmaeus) e redes de proteção em estufas. Os certificados fitossanitários devem confirmar a ausência da praga.
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