トマト卸売サプライヤー

生鮮市場向けトマトは外観、日持ち、食味、輸送耐性で選定されます。主要な生鮮市場タイプ：ラウンド/サラダトマト（100〜180g、滑らか、赤色——欧州標準タイプ）；ビーフステークトマト（200〜400g以上、肉厚、低酸味——外食産業プレミアム用）；チェリートマト・カクテルトマト（10〜40g、高糖度、プレミアム価格）；房仕立てトマト（房/ブドウ形状——オランダ温室の標準製品）；ローマトマト（細長いプラム形——生鮮・加工の両用途）。加工用トマトはBrix（可溶性固形物含量）、リコピン含量、pH、加工歩留まりで選定されます——ハインツ9780、ハルバー、ロデオなどの品種が米国・中国で好まれる加工品種です。

EU委員会施行規則第543/2011号附属書I第10部は生鮮トマトの流通規格を定めています。エクストラ：ほぼ完璧、均一な着色、果肉に影響する欠陥なし；第1級：軽微な外観上の欠陥は許容；第2級：目立った欠陥は許容。チェリートマトには最低重量要件が別途あります。必須表示：原産国、品種名、等級、包装重量。EUへの大口輸送では、特に植物検疫リスク（トマトハモグリガ、トマト黄化葉巻ウイルス）に関して原産地NPPOからの適合証明書を添付文書に含める必要があります。

トマトハモグリガ（南米産トマト葉潜り虫）は放置すると最大100%の収穫損失をもたらす深刻な植物検疫害虫です。EUを含む多くの輸入国で規制対象の検疫害虫に指定されています（EU指令2000/29/EC附属書II A部）。感染した貨物はEU国境検査所で返送または廃棄されます。高リスク地域（北アフリカ、中東、ラテンアメリカ）の生産者は害虫防除プロトコルを文書化する必要があります：総合的病害虫管理（IPM）、フェロモントラップ監視、生物的防除（Macrolophus pygmaeus）、温室保護ネット。植物検疫証明書は本害虫の不在を証明する必要があります。

輸出卸売向けトマトペーストは主にBrix（可溶性固形物濃度）で規格化されます：シングルストレングストマトジュース（5〜6°Brix）、トマトピューレ（7〜24°Brix）、トマトペースト（25〜39°Brix標準；36〜39°Brix HDPM——高密度ペースト）。ASTA色値（米国スパイス貿易協会）は赤色強度を測定し、品質仕様は最終市場によって異なります。リコピン含量（生鮮品で通常50〜150mg/kg）は医薬品・機能性食品用途に関連します。主要なトマトペースト輸出国：中国（世界貿易の約30%）、米国、イタリア、スペイン、トルコ。標準包装形態：無菌袋（200〜220kgドラム缶または1,000kg IBC）、ブリキ缶（消費者向け70〜800g）。

スペイン（アルメリア）：欧州最大の生鮮トマト輸出地域；30,000haの温室団地；ラウンド、ビーフ、チェリー、ローマ品種；GlobalGAPはほぼ普及；IFS/BRC認証パッキングハウス；EU全域への冷蔵道路輸送。オランダ（ウェストランド、レイモノポリス地区）：高品質温室トマト；房仕立て、チェリー、特殊品種；最先端園芸技術；北欧小売供給チェーンの主要産地。トルコ（アンタルヤ、ブルサ、チュクロヴァ）：冬季のEU向け重要輸出国；農薬残留によるRASFF通知が多発——出荷前検査は必須。メキシコ（シナロア州、ソノラ州、バハカリフォルニア州）：米国市場向けの主要供給地；トマトハモグリガに関するUSDA植物検疫作業計画への準拠が義務。エジプト・モロッコ：欧州の冬季供給；低い生産コスト；GlobalGAP採用率が上昇中。